FRAUDE ALIMENTAIRE – 12 MAI 2023

Fight against food fraud: ensuring food safety and authenticity.

Ce webinaire s’inscrit dans le cadre d’un calendrier à long terme qui comprend une série d’événements de formation prévus tout au long de l’année, dans le but de poursuivre l’objectif final de STOR : renforcer le réseau scientifique REMESA pour l’échange et la connexion entre les pays d’Afrique du Nord et d’Europe du Sud-Ouest, partager des normes communes, établir des directives communes pour la prévention, la surveillance et le contrôle des risques vétérinaires émergents parmi les pays membres de REMESA. 100 participants se sont inscrits pour le webinaire en provenance de plusieurs pays de la région méditerranéenne.

L’événement a commencé par le discours de bienvenue de la Dr. Cristina Casalone, la directrice scientifique du bureau de STOR. Elle a brièvement résumé le rôle et la stratégie de STOR, puis elle a présenté le thème du webinaire “Fraude alimentaire”. Elle a expliqué l’importance de l’identification de la fraude, car elle est principalement liée à la tromperie des acheteurs et à l’obtention d’un avantage indu, ainsi qu’aux effets potentiels sur la santé dans certains cas. Elle a souligné la nécessité d’une attention accrue et d’une collaboration active entre les pays méditerranéens pour lutter contre la fraude alimentaire. Enfin, elle a exprimé sa gratitude aux intervenants et a présenté les modérateurs, le Dr. Elena Bozzetta et le Dr. Mario Massaro.

Le discours de bienvenue a été suivi par le secrétariat REMESA de l’Office international des épizooties (OIE)/Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) en Tunisie, représenté par le Dr. Rachid Bouguedour et le Dr. Mohammed Bengoumi, qui ont accueilli les participants, remercié le bureau de STOR et les intervenants, et apprécié le thème du webinaire. Ils ont confirmé la nécessité de plus de webinaires et d’activités pour sensibiliser les collègues des pays méditerranéens aux différentes formes de fraude et à leur identification.

Le webinaire a présenté 5 contributions différentes, présentées par les principaux experts du domaine : le Dr. Eva Siegener, DG SANTE ; le Dr. Ceyhun Güngör, INFOSAN ; le Dr. John Spink, Michigan State University ; le Dr. Mario Massaro, expert vétérinaire au ministère italien de la Santé ; le Dr. Gianluca Sabatino, EUROPOL.

L’événement s’est conclu par des mots de gratitude de la part du Dr. Casalone et du Dr. Rachid envers les modérateurs, les intervenants et les participants, ainsi que par l’annonce du prochain webinaire le 19 juin 2023 sur la BIOSÉCURITÉ et la BIOSECRITÉ.

La fraude alimentaire constitue une menace sérieuse pour le système alimentaire.

Les activités frauduleuses représentent un problème mondial et se caractérisent par leur nature intentionnelle et leur objectif final de réaliser des gains économiques.

Elles violent les règles, les exigences et la législation de la chaîne agroalimentaire, et nuisent au client immédiat ou final. Dans la plupart des cas, la fraude alimentaire comporte des risques pour la santé humaine, animale ou végétale, le bien-être animal et l’environnement, tout en ignorant les principes moraux et éthiques.

Ce webinaire donnera un aperçu de l’état de l’art en matière de fraude alimentaire, y compris les opportunités et les défis, ainsi que les stratégies adoptées. Il examinera également la chaîne d’approvisionnement du poisson comme modèle pour illustrer l’évaluation de la vulnérabilité et l’analyse des points critiques de contrôle en vue d’établir des plans de contrôle ciblés et de traiter le problème des médicaments contrefaits.

Trouvez ci-dessous les liens vers les présentations du webinaire :


LE RÉSEAU DE LUTTE CONTRE LA FRAUDE ALIMENTAIRE – Eva Siegener

CARTOGRAPHIE DE L’ÉVOLUTION DES POSSIBILITÉS DE FRAUDE ALIMENTAIRE – John Spink

UN REGARD SUR LES DIX FRAUDES LES PLUS IMPORTANTES : L’EXPERIENCE ITALIENNE DANS LA CHAINE DU POISSON – Mario Massaro

STRATÉGIES DE LUTTE CONTRE LES FRAUDS ALIMENTAIRES AU-DELÀ DES FRONTIÈRES et REGARD SUR LA CONTREFAÇON DE MÉDICAMENTS – Gianluca Sabatino

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